تبلیغات
eSoMeS - مطالب ابر دستور آشپزی
 
eSoMeS
২ همه چی از همه جا ১
دوشنبه 31 تیر 1392 :: نویسنده : ลℓίгεżล oov

gelase

شیر                                        یك پیمانه

پودر كاكائو         یك الی دو قاشق سوپخوری

بستنی        چهار اسكوپ (200 گرم)

شكر                                 دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه

شیر را گرم كرده و با پودر كاكائو مخلوط می‌كنیم. پس از مخلوط كردن شكر را به آن افزوده، وقتی شكر و كاكائو در شیر حل شدند آن را از روی حرارت برمی‌داریم و می‌گذاریم خنك شوند، بعد در یخچال می‌گذاریم تا كاملا سرد شود. بستنی را در لیوانی كه قبلا با سس شكلات دیواره آن را تزیین كرده‌ایم، می‌ریزیم و محلول شیر و كاكائو را به آن اضافه كرده و روی آن را با ترافل‌های رنگی یا شكلاتی تزیین می‌كنیم.

نكــته:

می‌توانید شكر را اضافه نكنید، زیرا بستنی شیرینی لازم را دارد.

به جای شیر و پودر كاكائو می‌توانید از شیر كاكائو آماده استفاده كنید.

بستنی بهتر است كاكائویی یا شكلاتی باشد.

طرز تهیه شكر رنگی برای لبه لیوان

مقداری شكر را در ماهی‌تابه ریخته، به آن رنگ ژلاتینی (نه رنگ مایع) اضافه كرده و با كمك دست (حتما دستكش داشته باشید) رنگ را به خورد شكر می‌دهیم تا تمام شكر رنگی شود. این كار را با حوصله انجام می‌دهیم چون شكر كمی خیس شده، آن را روی حرارت خیلی كم قرار می‌دهیم، ضمن این كه مدام ماهی‌تابه را تكان می‌دهیم. وقتی ذرات شكر در ماهی‌تابه به راحتی تكان خورد، از روی حرارت برداشته و در هوای آزاد قرار می‌دهیم تا كاملا خنك و خشك شود، سپس آن را در شیشه‌های در بسته می‌ریزیم و برای تزیین نگهداری می‌كنیم. می‌توانیم رنگ‌های مختلف از این شكر را آماده كنیم.

برای تزیین لیوان به این روش عمل می‌كنیم كه با یك نصفه لیموترش به لبه لیوان مالیده، لبه لیوان را در شكر رنگی فرو می‌بریم. با این روش لبه لیوان با شكر رنگی تزیین می‌شود. (بهتر است شكر رنگی را در سطح صافی مثل بشقاب ریخته، بعد لبه لیوان را در آن فرو كنید) لیمو باعث می‌شود ذرات شكر بهتر به آن بچسبند.





نوع مطلب : دستور آشپزی، 
برچسب ها : دستور آشپزی، کلاس آشپزی، آشپزباشی، دستور شکلات گلاسه،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 31 تیر 1392 :: نویسنده : ลℓίгεżล oov

rol morgh


مواد لازم برای 4 نفر:

فیله‌‌مرغ 4 عدد (200 گرم)
سیر(کوبیده) 2 عدد (10 گرم)
ادویه کاری 2/1 قاشق چایخوری (5/1 گرم)
روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری (15 میلی‌لیتر)
پیازچه (ریزشده) 4 عدد (32 گرم)
نمک و فلفل‌ به مقدار لازم
ژامبون گوشت 4 ورق (160 گرم)
آرد سفید به مقدار لازم
تخم‌مرغ 1 عدد (55 تا 60 گرم)
شیر 2 قاشق سوپخوری (28 میلی‌لیتر)
روغن‌مایع (سرخ‌کردنی) به مقدار لازم

روش تهیه:
فیله‌مرغ را با بیفتک‌کوب بکوبید تا سطح آن صاف و کمی پهن شود. سپس با مخلوط سیر ، ادویه‌کاری ، روغن زیتون ، پیازچه ، نمک و فلفل آغشته کنید. ژامبون گوشت را به صورت رول درآورید و روی فیله‌مرغ قرار دهید و فیله‌مرغ را به دور آن بپیچید تا به صورت رولت درآید. رولت‌ها را در آرد سفید بغلطانید و تکان دهید تا آرد اضافه آن گرفته شود. تخم‌مرغ ، شیر ، نمک و فلفل را مخلوط و با چنگال بزنید. رولت‌ها را به تخم‌مرغ آغشته کنید و دوباره در آرد بغلطانید. روغن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. رولت‌ها را در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا کاملا” پخته و طلایی شود. سپس به قطعات کوچک‌تر برش دهید. در ظرف مورد نظر بچینید و با کاهو تزئینی قرمز و سبز ، کلم سفید و فلفل‌های رنگی به دلخواه تزئین کنید.





نوع مطلب : دستور آشپزی، 
برچسب ها : دستور آشپزی، کلاس آشپزی، آشپز باشی، دستور رول مرغ و ژامبون،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 31 تیر 1392 :: نویسنده : ลℓίгεżล oov

shokolati

كره بادام زمینی                                                                                       60 گرم

چوب شور                                                                                        یك بسته

 شكلات سیاه                                                                                    150 گرم

 شكلات سفید و ترافل برای تزیین                                                                    به میزان لازم

طرز تهیه

كره بادام ‌زمینی را ذوب می‌كنیم. چوب شور‌ها را داخل كره بادام زمینی ذوب شده قرار داده و اجازه می‌دهیم تا سرد شوند، سپس آنها را در شكلات سیاه ذوب شده فرو می‌بریم و زمان می‌دهیم تا شكلات خودش را بگیرد. چوب شورها را در روی فویل یا كاغذ روغنی چیده، با شكلات سفید و ترافل‌های رنگی تزیین می‌كنیم.

نكــته: از آجیل خرد شده هم می‌توان  برای تزیین روی چوب‌شورها استفاده کرد.





نوع مطلب : دستور آشپزی، 
برچسب ها : ساخت چوپ شور شکلاتی، دستور آشپزی، کلاس آشپزی، آشپزباشی،
لینک های مرتبط :


درباره وبسایت


بهترین پیامک ها را از ما بخواهید!
البته خودتان هم به ما کمک کنید!
از طریق نظر دادن به مطالب یا پست الکترونیکی
alirezakhani1997@gmail.com
و یا شماره موبایل 09213767378
-------------------------------------------------
ما ز هر صاحبدلی یک رشته فن آموختیم
عشق از لیلی و صبر از کوهکن آموختیم

مدیر وبسایت : ลℓίгεżล oov
پیوندها
نظرسنجی
خواننده های مورد علاقه تان در سبک پاپ داخل کشور؟













خواننده های مورد علاقه تان در سبک پاپ داخل کشور؟













خواننده های مورد علاقه تان در سبک پاپ داخل کشور؟













آمار وبسایت
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
ساعت فلش مذهبی اوقات شرعی پخش زنده حرم
زیارت عاشورا ذکر روزهای هفته

Top Blog


Top Blog
مسابقه وبلاگ برتر ماه

به این سایت رأی بدهیدبه این سایت رأی بدهید
به این سایت رأی بدهید
اِس و مِس
كد لوگوی ما
بازی کده

.

داستان روزانه

Agent Arena

نیاز کالا مرجع نیازمندی های ایران
کسب درآمد
بیا تورنک
 
   

ابزار وبمستر

ابزار وبمستر

ابزار هدایت به بالای صفحه

ابزار وبلاگ